Kinh nghiệm phân biệt tinh bột nghệ thật và tinh bột nghệ giả

So với bột nghệ thì tinh bột nghệ đã được tách bỏ nhựa và dầu nghệ (Nhựa và dầu) nhưng không phải ai cũng biết phân biệt được tinh bột nghệ và bột nghệ. Dưới đây là những dấu hiệu để bạn trở thành người mua hàng thông thái

Tinh bột nghệ vàng: được làm từ củ nghệ vàng tươi, nghiền nát, hòa với nước và qua nhiều lần sàng lọc loại bỏ chất xơ, bã  thu được nước và tinh bột, để tinh bột này lắng xuống, phơi khô ta thu được tinh bột nghệ (tinh bột nghệ lúc này ở dạng cục như cục sắn dây, sau đó được đem đi nghiền thành sản phẩm mà ta hay sử dụng).

Còn bột nghệ vàng: được làm từ củ nghệ vàng đem phơi khô, sau đó được nghiền để thành dạng bột và được sử dụng. Bột nghệ vàng thường được dùng trong nấu ăn sẽ cho thức ăn có màu vàng đẹp.

Từ cách làm 2 loại bột trên ta có thể biết được cách phân biệt chúng đơn giản như sau:

TINH BỘT NGHỆ :

– Mùi vị: không hắc, có mùi thơm của nghệ, vị đắng nhẹ

– Độ mịn: Rất min, xoa lên tay cảm nhận rõ rệt

– Độ hòa tan: cho vào nước tinh bột nghệ tan 99%, chỉ còn 1 ít cắn dưới đáy.  Khi hòa tan để 1 lúc sẽ có 1 lớp bột sệt sệt dính vào đáy cốc.

– Làm đẹp: Tinh nghệ vàng bôi lên da, khi rửa không để lại màu vàng trên da

Màu sắc: Tinh nghệ vàng có màu vàng nhạt

TINH BỘT NGHỆ  CÓ PHA TRỘN VỚI BỘT NGHỆ

– Mùi vị: Hắc, đắng, rất khó uống

– Độ mịn: không mịn, có hạt

– Độ hòa tan: nước màu vàng sẽ bám vào thành cốc đôi khi còn thấy xuất hiện cặn dưới đáy cốc (vì chỗ bột nghệ cho vào sơ và nhựa chưa loại bỏ)

– Làm đẹp: Bột nghệ vàng bôi lên da, khi rửa để lại màu vàng trên da

– Bột nghệ vàng có màu vàng đậm

 

2.Phân biệt tinh bột nghệ đen:

Tinh bột nghệ đen và bột nghệ đen thường được người dùng dễ phân biệt hơn do màu sắc và lượng người trước đó đã sử dụng bột nghệ đen để chữa dạ dày khá nhiều.

 

 

Về cách làm tinh bột nghệ đen cũng giống như tinh bột nghệ vàng, tuy nhiên sản phẩm khi thu được lại khác nhau nên cách phân biệt cũng đơn giản hơn:

 

Tinh bột nghệ đen: Có màu trắng đục như màu sữa, có mùi nghệ thơm, và gần như không đắng, rất dễ sử dụng.

 

 Bột nghệ đen: có màu xám xậm, mùi nghệ đặc trưng, rất đắng và khó sử dụng.

Từ những phương pháp trên các bạn hẳn đã biết cách phân biệt cơ bản về tinh bột nghệ với bột nghệ thông thường và có thể chọn cho mình những sản phẩm tinh bột nghệ tốt nhất.

Tag: